Wir w\u00fcnschen allen eine Wunderschonen Samichlaus Tag.<\/p>\n
Und hier noch ein tolles Grittib\u00e4nze Rezept von Swissmilk:<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 4 St\u00fcck<\/p>\n
Backpapier f\u00fcr das Backblech<\/p>\n
Teig:
\n500 g Mehl, z.B. Zopfmehl
\n\u00bd EL Salz
\n2 TL Zucker
\n75 g Butter, weich
\n\u00bd W\u00fcrfel Hefe (21 g), zerbr\u00f6ckelt
\n2,75 dl Milch, lauwarm<\/p>\n
Verzierungen:
\nHaseln\u00fcsse, Baumn\u00fcsse, Sultaninen, Hagelzucker
\n1 Ei verklopft, zum Bestreichen<\/p>\n
Zubereitung<\/p>\n
F\u00fcr den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter in kleinen St\u00fccken in die Mulde geben. Die Hefe mit 0,5 dl Milch aufl\u00f6sen, mit der restlichen Milch in die Mulde giessen. Alles zu einem Teig zusammenf\u00fcgen. Teig kneten, bis er weich und elastisch ist, mindestens 10 Minuten. (Beim Aufschneiden mit einem Messer sollen kleine Luftblasen sichtbar sein.) Teig in der Sch\u00fcssel unter einem aufgeschnittenen Plastikbeutel bei Zimmertemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig nicht mehr kneten.<\/p>\n
Teig vierteln, wenig davon f\u00fcr die Verzierung beiseitelegen, jeden Viertel zu einer ovalen Form drehen, dabei den Teig einrollen und die Oberfl\u00e4che glatt ziehen.<\/p>\n
F\u00fcr den Kopf auf beiden Seiten der Teigrollen mit dem Teighorn je ein Dreieck herausschneiden, f\u00fcr Arme und Beine Teig einschneiden.<\/p>\n
Verzierungen: Sultaninen, N\u00fcsse usw. tief in den Teig dr\u00fccken, mit restlichem Teig Verzierungen formen wie Halstuch, M\u00fctze, Gurt usw., Verzierungen mit wenig Wasser ankleben, f\u00fcr Haare mit einer Schere Zacken in den Kopf schneiden.<\/p>\n
Grittib\u00e4nze auf mit Backpapier belegten Blechr\u00fccken legen, mit verklopftem Ei bestreichen, in die untere H\u00e4lfte des kalten Ofens schieben, Ofen auf 200 \u00b0C einschalten.<\/p>\n
Backzeit: 30-40 Minuten.
\nBackprobe: Der Grittib\u00e4nz ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl t\u00f6nt.<\/p>\n